Receita de Salada de beterraba, chicória e laranja

Ingredientes

• 2 beterrabas cozidas em cubos
• 2 miolos de chicória em tiras
• 1 laranja
• 4 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
• 2 colheres (chá) de mostarda em grãos
• Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

• Misture a beterraba e a chicória.
• Rale a casca da laranja, retire a parte branca e corte a fruta em gomos dentro de uma tigela para guardar o suco.
• Acrescente os gomos à mistura de beterraba.
• À parte, junte a casca ralada, o suco, o iogurte,a mostarda, sal e pimenta.
• Regue a salada e sirva.

Rendimento:  4 porções.

Fonte  Guia da Cozinha

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