Receita de Salada de bonito com laranja e alface

Ingredientes

• 1/2 bonito médio
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 laranjas pêras médias sem casca em rodelas
• 1 cebola média em rodelas finas
• 1/2 pé de alface frisé
• 2 colheres (sopa) de óleo de milho
• Pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

• Higienize o peixe.
• Pique em pedaços grandes.
• Coloque numa panela.
• Adicione sal, cubra com água e leve ao fogo até ferver.
• Durante o cozimento, retire com uma escumadeira a espuma que se forma na superfície.
• Reduza o fogo e, depois de 2 minutos, retire do fogo.
• Escorra a água, elimine a pele e as espinhas, deixando em lascas grosseiras.
• Distribua nos pratos o peixe, as laranjas, a cebola e a alface.
• Polvilhe pimenta do reino e regue com o óleo de milho.

Rendimento: 4 porções.

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