Receita de Salada de camarões com amor-perfeito

Ingredientes

• 6 camarões médios
• 100 g de palmito pupunha
• 1/2 abacate
• 30 ml de azeite extravirgem
• 1 limão
• 2 maços de mache
• 6 amores-perfeitos
• 1 ramo de manjericão roxo
• 30 g de ovas de salmão
• Sal à gosto

Modo de preparo

• Corte o palmito em rodelas e parta ao meio.
• Descasque e corte ao meio o abacate.
• Retire o caroço e corte em fatias finas.
• Cozinhe o camarão descascado em água fervente com sal por 30 segundos.
• Retire fo fogo e resfrie em seguida.
• Sirva intercalando as fatias de palmito e abacate, acompanhados dos camarões, de um maço de mache e temperados com sal, o azeite e o limão.
• Decore com as pétalas de amor-perfeito e as ovas de salmão.
• Sirva em seguida.

Dica

• O amor-perfeito tem origem européia.
• Possui flores de várias cores e formas.
• Não resiste muito ao calor.
• Tem aroma suave e suas pétalas coloridas decoram muitos pratos.
• Pode ainda ser servido como chá.

Rendimento: 2 pessoas.

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