Receita de Salada de cebola com queijo

Ingredientes

• 3 cebolas
• 500grs de ricota
• 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• Suco de 1 limão
• 1/3 xícara (chá) de salsinha picada
• Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

• Corte as cebolas em rodelas e reserve em uma tigela.
• Misture o vinagre, o azeite e o suco de limão.
• Tempere com o sal e a pimenta do reino.
• Regue as rodelas de cebola e mexa delicadamente.
• Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 dias.
• Mexa durante esse período pelo menos por 6 vezes.
• Retire da geladeira, escorra as cebolas e reserve o molho.
• Junte à cebola escorrida a ricota e a salsinha.
• Regue com um pouco de molho reservado e sirva com folhas verdes.

Dica

• Esta é uma ótima guarnição para acompanhar o churrasco.

Rendimento:  4 porções

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