Receita de Salada de cenoura e maçã

Ingredientes

• 4 cenouras médias
• Sal à gosto
• 2 maçãs verdes ácidas
• 8 rabanetes
• 4 colheres (sopa) de óleo
• Suco de 2 limões pequenos
• 1 pote de iogurte
• Pimenta do reino à gosto
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de uva passa sem sementes

Modo de preparo

• Raspe a casca das cenouras e cozinhe-as inteiras com água e sal, deixando-as ainda durinhas.
• Escorra, espere esfriar e corte-as em rodelas.
• Parta as maçãs em quatro, tire o miolo com as sementes e depois corte-as em fatias no processador.
• Corte os rabanetes também em fatias.
• Bata o óleo com o suco de limão e o iogurte usando o misturador.
• Tempere com sal e pimenta do reino e acrescente a salsa e o açúcar.
• Misture todos os ingredientes e regue-os com o molho cerca de quinze minutos antes de servir.
• Então, espalhe as passas sobre a salada e leve à mesa.

Rendimento:  Para 4 pessoas

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