Receita de Salada de lagosta

Ingredientes

• 2 ovos bem cozidos
• 1/2 pacote (250g) de macarrão tipo parafuso
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1/4 xícara (chá) de salsa picada
• 1/4 xícara (chá) cebolinha verde picada
• 2 caudas de lagosta cozidas

Modo de preparo

• Corte os ovos ao meio no sentido do comprimento e retire as gemas.
• Passe as gemas por uma peneira e reserve.
• Pique as claras.
• Cozinhe o macarrão em água fervente salgada e escorra.
• Enxague em água fria.
• Misture o macarrão com as claras picadas.
• Misture o creme de leite com a salsa e a cebolinha verde picadas.
• Acrescente à mistura de macarrão.
• Adicione a carne de lagosta cortada em pedaços.
• Disponha a salada numa vasilha.
• Polvilhe com as gemas passadas pela peneira.

Rendimento: 4 porções

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