Receita de Salada incrementada

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de leite
• Sal à gosto
• 1 pé de alface cortada em tiras
• 1 cenoura grande ralada
• 1 beterraba grande ralada
• 3 ovos cozidos picados
• 1 xícara (chá) de batata palha para polvilhar
• Margarina para untar

Molho:

• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1/4 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• Sal à gosto

Modo de preparo

• Bata os ovos com o leite e sal.
• Despeje em uma frigideira anti aderente untada e doure dos dois lados, sem mexer.
• Para o molho, em uma tigela, misture a maionese, a mostarda, a água, o vinagre e sal.
• Reserve.
• Corte a omelete em tiras, misture com a alface, a cenoura e a beterraba.
• Coloque em uma travessa, polvilhe com a batata palha e sirva acompanhada do molho.

Rendimento:  6 porções

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