Receita de Abacate ao molho vinagrete

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de óleo.
• 2 a 3 colheres (sopa) de vinagre.
• 1/2 colher (chá) de mostarda.
• 1 pedacinho de alho amassado.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• 2 ovos cozidos duros, picados.
• 2 abacates pequenos, sem caroço, descascados e cortados ao meio pelo comprimento.

Modo de preparo

• Misture o óleo e o vinagre e acrescente os ingredientes restantes.
• Junte os ovos picados e mexa bem.
• Despeje o molho sobre as metades até encher a cavidade do caroço.
• Coloque em pratos individuais e sirva com uma colher.

Dica

• Se você quiser deixar os abacates preparados com antecedência (no máximo prepare pela manhã, para servir à noite), passe o suco de limão em toda a parte interna do abacate e cubra com filme plástico sem deixar nada de fora.
• Assim, os abacates não ficarão escuros tão rapidamente.
• Guarde na geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 4 porções.

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