Receita de Almôndega de arroz e feijão

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de feijão cozido e escorrido
• 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
• Sal à gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1/3 xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 xícaras (chá) de óleo para fritar

Modo de preparo

• Numa panela média, amasse bem o feijão e o arroz com a ajuda de um garfo.
• Verifique o sal.
• Junte a farinha de trigo, o ovo e a salsa e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura se desprender do fundo da panela.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Com as mãos untadas com óleo e a ajuda de uma colher de sopa, modele bolinhas de 3cm de diâmetro.
• Passe-as na farinha de rosca e reserve.
• Aqueça o óleo em fogo alto, e frite as almôndegas aos poucos, até dourarem.
• Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.

Rendimento:   20 unidades

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