Receita de Almôndegas de pão com creme de maçã

Ingredientes

Massa:

• 2 colheres (sopa) de cebola
• 1 dente de alho
• 1 1/2 colher (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de talos de agrião
• 1 tablete de caldo de galinha
• 4 pães
• 1 xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de óleo para fritar

Molho:

• 3 maçãs
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 tablete de caldo de galinha
• 1/2 colher (sopa) de salsa

Modo de preparo

• Refogue a cebola e o alho na margarina e acrescente os talos de agrião.
• Coloque o caldo de galinha, acrescente água e cozinhe até que os talos fiquem macios.
• Corte os pães, adicione a água e amasse.
• Acrescente essa massa ao refogado e junte a farinha de rosca.
• Modele as almôndegas e doure-as em óleo quente.
• Reserve.
• Para o molho, lave as maçãs, descasque e reserve as cascas.
• Retire as sementes e cozinhe as maçãs na água.
• Depois de cozidas, bata no liquidificador.
• Reserve.
• Doure o alho no azeite, acrescente as cascas de maçã picadas e  o caldo de galinha e refogue.
• Acrescente as maçãs batidas e deixe apurar.
• Salpique a salsa.
• Coloque sobre as almôndegas.
• Sirva quente.

Rendimento:  8 porções

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