Receita de Anel de lingüiça e fígado

Ingredientes

• 750grs de fígado de boi
• 500grs de carne de lingüiça fresca e sem pele
• 1 ovo ligeiramente batido
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 cebola pequena ralada
• 1 dente de alho bem picado
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

• Pré aqueça o forno em temperatura baixa (150º).
• Retire as membranas e o veios do fígado.
• Passe pela máquina de moer, juntamente com a carne de lingüiça.
• Acrescente o ovo, a farinha de rosca, o catchup, a cebola, o alho, o sal e a pimenta, a salsa, e coloque numa fôrma de anel.
• Leve ao forno pré aquecido para assar por 1 hora.
• Sirva quente ou frio, fatiado.

Rendimento;  6 porções.

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