Receita de Banana-da-terra com leite de coco

Ingredientes

• 4 bananas-da-terra descascadas e cortadas em pedaços.
• 1 pitada de sal.
• 1 colher (chá) de curry.
• 1/2 colher (chá) de canela em pó.
• 1 a 2 xícaras (chá) de leite de coco.

Modo de preparo

• Numa panela ou frigideira, misture todos os igredientes.
• Adicione 1 xícara (chá) de leite de coco e leve ao fogo brando para cozinhar até que a banana fique bem macia e o leite de coco seja absorvido.
• Junte mais leite de coco caso a banana ainda não esteja cozida.
• Sirva.

Dica

• Ótimo acompanhamento para peixe.

Rendimento: 4 porções. 

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