Receita de Barquete de legumes

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
• 1 gema
• 4 colheres (sopa) de água
• Salsa para decorar

Recheio:

• 1 lata de seleta de legumes escorrida
• 3/4 xícara (chá) de maionese
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 1/4 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

• Misture com as mãos a farinha, o sal, o fermento e a manteiga até formar uma farofa.
• Junte a gema e misture.
• Acrescente a água aos poucos e misture sem sovar.
• Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Forre forminhas, fure com um garfo e leve ao forno, pré aquecido, até dourar.
• Misture todos os ingredientes do recheio e leve para gelar.
• Preencha as forminhas, decore com salsa e sirva em seguida.

Rendimento:  20 unidades

Fonte  Guia da Cozinha

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