Receita de Batatas duquesa

Ingredientes

• 5 batatas médias
• 150 ml de leite
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal à gosto
• Pimenta à gosto
• Noz-moscada à gosto

Modo de preparo

• Cozinhe as batatas com casca em água temperada com sal.
• Depois de cozidas retire a casca e passe no passe-vite.
• Adicione o leite, as gemas, manteiga, noz-moscada ralada, sal e pimenta mexa muito bem.
• Leve ao fogo mexendo sempre até ficar uma massa homogênea.
• Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha.
• Ponha o purê no saco de confeiteiro com bico de flor, e faça flores grandes um pouco separadas na assadeira.
• Leve ao forno quente à 200ºC para corar por cerca de 5 minutos.
• Sirva como acompanhamento de carne assada.
  

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