Receita de Bolinha de palmito

Ingredientes

• 1 lata de palmito escorrido
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 2 cubos de caldo de galinha
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo ligeiramente batido
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o palmito, o leite, a manteiga, a água, o caldo de galinha, sal e pimenta.
• Leve ao fogo com o cheiro verde até ferver.
• Acrescente a farinha, mexendo até soltar da panela.
• Coloque em uma superfície seca e deixe esfriar.
• Sove a massa e modele bolinhas.
• Passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
• Retire do fogo, escorra em papel toalha e sirva.

Rendimento:  50 unidades

Fonte  Guia da Cozinha

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