Receita de Bolinha de queijo parmesão

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 100grs de queijo parmesão cortado em cubos
• 1 litro de água gelada
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque a água, o óleo, a manteiga, o caldo de galinha e leve ao fogo até levantar fervura.
• Acrescente a farinha, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
• Retire do fogo, deixe esfriar e sove.
• Modele bolinhas com as mãos, abra a massa e recheie com 1 cubo do queijo parmesão.
• Passe na água gelada, na farinha de rosca e frite em óleo quente, aos poucos, até dourar por igual.
• Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Rendimento:  20 unidades

Fonte  Guia da Cozinha

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