Receita de Bombinhas de camarão

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 ovos
• 1/4 xícara (chá) de camarão cozido e picado

Recheio:

• 1 xícara (chá) de camarão cozido e picado
• 6 azeitonas picadas
• 1/2 xícara (chá) de salsão picado
• 1 ovo duro cozido picado
• 1 a 2 colheres (sopa) de maionese
• 1/2 colher (chá) de molho inglês
• 1/2 colher (chá) de pasta de anchovas (opcional)

Modo de preparo

• Misture a farinha e o sal.
• Derreta a manteiga na água e deixe chegar ao ponto de fervura.
• Junte toda a farinha e o sal de uma vez, mexendo sem parar.
• Cozinhe até que a mistura desprenda dos lados da panela e forme uma bola compacta.
• Retire do fogo e deixe esfriar durante 1 minuto.
• Acrescente os ovos, um de cada vez, mexendo vigorosamente depois de cada um.
• Junte o camarão picado.
• Deixe cair às colheradas de chá sobre uma assadeira untada.
• Asse em forno quente durante uns 20 minutos.
• Desligue o forno.
• Fure as bombinhas com uma faca afiada para que possa sair o vapor.
• Misture os ingredientes do recheio e encha as bombinhas, depois que estas ainda permaneceram no forno uns 10 minutos para secar bem por dentro.

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