Receita de Caixinhas de abacate recheadas com camarão

Ingredientes

• 400 ml de molho bechamel
• 350 g de camarão descascado em cru
• 4 abacates não muito maduros
• 1 chalota
• 3 dentes de alho
• 50 g de queijo ralado gruyère
• Azeite quanto baste
• Sal à gosto

Modo de preparo

• Corte os abacates.
• Retire o caroço e a polpa mas sem danificar a casca.
• Corte a polpa em cubinhos.
• Faça um refogado com um pouco de azeite, a chalota e o alho picados finamente e salteie os camarões.
• Misture o refogado aos cubos de abacate.
• Disponha o refogado com o abacate em cada uma das metades das cascas de abacate.
• Regue com o molho bechamel e polvilhe com queijo ralado.
• Leve para gratinar no forno previamente aquecido.

Dica

• Chalotas são cebolas pequenas, com formato oval.
• Possuem sabor mais delicado que a cebola normal.

Rendimento: 8 pessoas

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