Receita de Canudinhos de galinha

Ingredientes

Massa:

• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de banha gelada
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 colher (chá) de sal

Recheio:

• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de galinha cozida, bem picadinha
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• Sal à gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Coloque em uma tigela a farinha de trigo, a banha, a manteiga e o ovo.
• Misture o leite com o sal e vá juntando aos poucos, amassando até que a massa solte das mãos.
• Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
• Abra a massa com o rolo em uma espessura bem fina.
• Corte-a em triras de mais ou menos 3cm de largura e enrole-as dentro dos cilindros próprios para fazer canudinhos.
• Frite os canudinhos em óleo bem quente até ficarem corados.
• Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para tirar o excesso de gordura.
• Para o recheio, aqueça a margarina e refogue a galinha.
• Junte a cebola e o sal e refogue mais um pouco.
• Desmanche a farinha no leite e junte ao refogado.
• Mexa sem parar até engrossar.
• Recheie os canudos e sirva.

Rendimento:  Cerca de 24 canudinhos

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