Receita de Charlote de carne moída

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
• Sal, pimenta do reino e salsa picada à gosto
• 10 folhas grandes de repolho
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2kg de carne tipo patinho moído
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/4 xícara (chá) de água

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque a batata, sal, pimenta, misture até obter um purê e reserve.
• À parte, cubra as folhas do repolho com água fervente salgada, deixe de molho por 2 minutos, escorra e reserve.
• Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a carne por 5 minutos ou até secar toda a água.
• Adicione a cebola, o alho e frite até murchar.
• Junte o extrato de tomate e frite por 1 minuto.
• Coloque a farinha dessolvida na água e mexa até engrossar.
• Desligue o fogo e tempere com sal, pimenta e salsa.
• Com metade do repolho, forre a lateral e o fundo de uma forma grande redonda.
• Intercale camadas de purê, de refogado e cubra com o restante do repolho.
• Deixe descansar por 20 minutos, com um peso em cima.
• Desenforme com cuidado e sirva fatiado.

Rendimento:  6 porções

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