Receita de Coxinha de calabresa

Ingredientes

• 1kg de batata cozida e espremida
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Recheio:

• 1/2kg de linguiça calabresa defumada e moída
• 1 cebola picada
• Orégano à gosto

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque a batata, a farinha, o cheiro verde, 1 ovo, sal e pimenta.
• Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
• Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio.
• Abra a massa em círculos, recheie e feche, modelando coxinhas.
• Passe no ovo restante, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
• Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Rendimento:  40 unidades

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