Receita de Coxinha de milho com provolone

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 cubos de caldo de legumes
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 2 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Recheio:

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate picado
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 150grs de queijo provolone triturado

Modo de preparo

• Bata os ingredientes da massa no liquidificador, menos os ovos e a farinha de rosca, e leve ao fogo médio, mexendo até soltar da panela.
• Reserve.
• Derreta a margarina e refogue a cebola.
• Junte o tomate, o milho, o sal e refogue.
• Retire do fogo e misture com a salsa e o parmesão.
• Abra a massa com as mãos, coloque o recheio e feche, modelando coxinhas.
• Passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente.
• Sirva à seguir.

Rendimento;  50 unidades

Fonte  Guia da Cozinha

Só usuários registrados podem comentar.
Registre-se ou faça o login.