Receita de Croquete de arroz

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de salsa picada
• Pimenta do reino à gosto
• 2 ovos grandes ou 3 ovos médios
• 3/4 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Numa vasilha grande misture o arroz, o queijo, a salsa e a pimenta.
• Junte um ovo de cada vez, misturando até que dê para formar croquetes.
• Molhe as mãos com óleo ou clara de ovo e forme os croquetes com uma colher de sopa de massa.
• Passe na farinha de rosca.
• Aqueça 1/2cm de óleo e frite os croquetes até que dourem.
• Escorra sobre papel absorvente.

Dica

• Se desejar, forme bolinhas no lugar de croquetes e coloque no centro um cubinho de salame, presunto ou muzzarella.

Rendimento:   45 unidades

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