Receita de Croquete de carne e azeitona

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de margarina
• 300grs de carne tipo patinho moída
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo para untar e fritar
• 2 ovos para empanar
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

• Em uma panela, derreta a margarina e frite a carne por 5 minutos.
• Adicione a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
• Acrescente a água, a azeitona, sal, pimenta e cozinhe até ferver.
• Junte a farinha, mexendo até desgrudar da panela.
• Desligue o fogo, mexa por 5 minutos e deixe esfriar.
• Em uma superfície untada, sove a massa por 5 minutos e modele os croquetes.
• Passe nos ovos ligeiramente batidos, na farinha de rosca e frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.
• Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Rendimento:   20 unidades

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