Receita de Croquete de carne e batata

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 500grs de carne moída
• 3 cubos de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo batido
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Em uma panela, frite a cebola no azeite até ficar transparente.
• Adicione a carne e frite, mexendo de vez em quando até dourar,
• Acrescente o caldo de carne, a batata, a água, sal, pimenta e a farinha de trigo, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Modele os croquetes com as mãos, passe no ovo, na farinha de rosca e frite aos poucos em óleo quente até dourar.
• Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Rendimento;  30 unidades

Fonte  Guia da Cozinha

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