Receita de Croquete de chuchu com presunto

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 2 chuchus médios ralados
• 1 xícara (chá) de leite
• 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 50grs de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 150grs de presunto em cubos
• 2 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Derreta a margarina e refogue a cebola, o alho e o chuchu por 10 minutos ou até amaciar.
• Junte o leite e deixe levantar fervura.
• Adicione a farinha de uma só vez, mexendo até desprender do fundo da panela.
• Retire do fogo, acrescente o queijo, a salsa, sal, pimenta, misture e deixe esfriar.
• Abra porções da massa nas mãos, recheie com o presunto e feche, modelando os croquetes.
• Passe pelos ovos batidos, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
• Escorra em papel toalha e sirva.

Rendimento:  30 unidades

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