Receita de Croquetes de fígado

Ingredientes

• 400grs de fígado de galinha
• 1 pãozinho amanhecido
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• Farinha de rosca
• Sal, pimenta do reino
• Óleo para fritura

Modo de preparo

• Afervente ligeiramente o fígado, escorra e moa.
• Retire a casca do pão e amoleça o miolo no leite.
• Esprema e junte ao fígado com um ovo, farinha de rosca que dê consistência, sal e pimenta do reino à gosto.
• Faça os croquetes, passe na farinha de rosca, nos 2 ovos batidos e novamente na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente, virando para que dourem igualmente.
• Sirva imediatamente.

Rendimento:  6 a 8 porções

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