Receita de Croquetes de frango com batatas

Ingredientes

• 1 cebola
• Sal à gosto
• 1/2kg de peito de frango
• 6 batatas
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos
• Pimenta do reino à gosto
• 1 xícara (chá) de azeitonas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Tempere o frango com sal e pimenta do reino e refogue no azeite até ficar cozido.
• Espere esfriar e moa.
• Descasque e cozinhe as batatas com água e sal.
• Escorra e passe no espremedor.
• Junte a carne do frango com as batatas, os ovos, a farinha, a azeitona e a salsinha.
• Misture com a mão e forme pequenos croquetes.
• Frite no óleo quente, escorra sobre papel toalha e sirva.

Rendimento:  12 porções

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