Receita de Empadão cremoso de bacalhau

Ingredientes

• 1kg de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite
• 500grs de gordura vegetal hidrogenada
• Sal à gosto
• 5 ovos
• 2 gemas para pincelar

Recheio:

• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 litro de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cubos de caldo de peixe
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 500grs de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até desgrudar das mãos.
• Reserve.
• Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, a manteiga, o caldo de peixe e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar.
• Retire do fogo, misture os demais ingredientes do recheio e deixe esfriar.
• Forre uma forma de aro removível com parte da massa, espalhe o recheio e cubra com a massa restante (reserve parte para decorar).
• Faça tiras com a massa reservada, decore a torta e pincele com as gemas.
• Leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.

Rendimento:  15 unidades

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