Receita de Empadão de carne

Ingredientes

Massa

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
• 1 xícara (chá) de amido de milho. 
• 1 colher (sobremesa) de açúcar.
• ½ colher (sopa) de sal.
•  200g de manteiga ou margarina.
• 2 ovos.
• Leite para dar liga (4 a 5 colheres de sopa).
• 1 gema para pincelar.

Recheio 

• Sobras de carne ou frango à gosto 3 colheres (sopa) de cebola.
• 2 colheres (sopa) de pimentão.
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde.
• ½ xícara (chá) de molho de tomate.
• 1 clara em neve.
• Sal, se necessário.

Modo de preparo 

Massa 

• Numa tigela misture os 4 primeiros ingredientes da massa, depois coloque amanteiga e os ovos e com a ponta dos dedos esfarele os ingredientes até obter uma farofa.
• Coloque o leite aos poucos até que a massa fique lisa e homogênea.
• Com um rolo, abra uma parte da massa para cobrir o empadão, ela deve ficar ligeiramente maior que a forma.
• Com o restante da massa forre o fundo e as laterais de uma assadeira redonda.
• Coloque o recheio, cubra o empadão, pincele coma gema e asse em forno médio pré aquecido por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Recheio 

• Misture todos os ingredientes do recheio, não é necessário levar ao fogo, apenas a carne deve estar cozida ou assada.

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