Receita de Empadinhas de queijo prato

Ingredientes

Massa:

• 2 1/2 copos americanos de farinha de trigo (250grs)
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 colher (café) de sal
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina
• 1/2 copo americano de leite

Recheio:

• 5 copos americanos de queijo prato ralado (300grs)
• 4 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1/2 copo americano de leite
• 1 colher (café) de mostarda em pó
• 4 claras batidas em neve com uma pitada de sal

Modo de preparo

Massa:

• Junte tudo e trabalhe a massa até ficar macia.
• Abra fina, com o rolo, e forre forminhas (tipo quindim).
• Coloque o recheio e asse no forno pré aquecido, com temperatura quente (200º), até ficarem douradas mas não secas.

Recheio:

• Misture os cinco primeiros ingredientes.
• Acrescente as claras e utilize.

Rendimento:   22 unidades

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