Receita de Açorda

Ingredientes

• 1 bom maço de coentros
• 2 a 4 dentes de alho
• Sal
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1,5 litro de água fervente
• 400 g de pão caseiro duro
• 4 ovos

Modo de preparo

• Amasse num moedor, até formar uma papa, os coentros com os dentes de alho e o sal.
• Faça os ovos estralados na água fervente.
• Coloque a papa de coentros e alho numa terrina.
• Regue com o azeite e escalde com água fervente, onde previamente se escalfaram os ovos.
• Mexa a açorda com uma fatia de pão grande.
• Com essa fatia, se prova a sopa.
• Introduza no caldo o restante do pão.
• Os ovos são colocados no prato ou sobre as sopas na terrina.

Só usuários registrados podem comentar.
Registre-se ou faça o login.