Receita de Caldo cremoso de bacalhau

Ingredientes

• 600 g de bacalhau
• 200 g de azeitonas
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara de óleo
• 4 dentes de alho grandes previamente processados ou batidos no liquidificador
• 400 g de creme de leite
• 3 kg de batatas cozidas, cortadas em cubinhos
• Tempero completo em pó à gosto
• Glutamato monossódico (realçador de sabor) 

Modo de preparo

• Numa panela aquecida, coloque o óleo, o bacalhau, a cebola, azeitonas e o alho.
• Enquanto os ingredientes refogam em fogo baixo, coloque as batatas cozidas cortadas em cubos no liquidificador.
• Adicione creme de leite e bata.
• Pode colocar um pouco de água no liquidificador para facilitar a mistura
• Depois, acrescente a batata batida no refogado e mexa bem.
• Junte o tempero em pó e o glutamato monossódico.
• Quando ferver, estará pronto. 

Rendimento: 15 pessoas

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