Receita de Caldo de abóbora com carne seca

Ingredientes

• 1 abóbora japonesa
• 1 litro de fundo de legumes
• 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola em brunoise
• 2 dentes de alho em brunoise
• Sal à gosto
• Pimenta do reino à gosto
• Cheiro verde repicado

Modo de preparo

• Cozinhe a abóbora japonesa no fundo de legumes.
• Retire as cascas.
• Bata no liquidificador e reserve.
• Refogue a cebola e os dentes de alho no azeite.
• Salteie a carne seca e junte a abóbora cozida e processada.
• Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
• Finalize com cheiro verde repicado.

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