Receita de Caldo de camarão

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 500 g de camarão
• 1 colher (sopa) de farinha torrada
• 5 grãos de pimenta
• 50 ml de vinho branco
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 cebolas
• 1 tomate
• Cabeças de camarão e água da cozimento quanto baste

Modo de preparo

• Enquanto se cozinha camarões aproveite a água para fazer este caldo.
• Com 500 g de camarões faça uma salada ou um recheio qualquer.
• Ponha no fogo a água em que se cozinhou as cabeças de camarão.
• Amasse num almofariz, as cebolas cortadas, o tomate, a pimenta e o azeite.
• Deixe ferver tudo até a cebola estar bem cozida e passa-se pelo passador.
• Junte o vinho e a farinha desfeita num pouco de água.Volte ao fogo para ferver e engrossar um pouco.
• Tire, adicione a manteiga e sirva.

Dica

• Pode colocar em cada prato quadradinhos de pão frito.
  

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