Receita de Caldo de cebola com maçã e curry

Ingredientes

• 2 cebola médias
• 1 maçã granny smith
• 1 litro de caldo de carne sem gordura
• 1 xícara (chá) de curry
• Sal à gosto
• Maçã caramelizada para acompanhar

Modo de preparo

• Descasque as cebolas.
• Elimine as extremidades.
• Pique grosseiramente.
• Reserve.
• Lave as maçãs.
• Parte-a ao meio e elimine o pendúculo e as sementes.
• Coloque numa panela com as cebolas, o caldo de carne, o curry e o sal.
• Leve ao fogo por 15 minutos e cozinhe.
• Mexa de vez em quando, ou até que as cebolas e as maçãs ficarem bem macias.
• Acerte o sal.
• Retire do fogo e espere amornar um pouco.
• Coloque a sopa no liquidificador e bata até ficar homogênea.
• Sirva em pequenos copos ou xícaras de chá acompanhada da maçã caramelizada.

Rendimento: 5 porções.

Só usuários registrados podem comentar.
Registre-se ou faça o login.