Receita de Caldo de frango

Ingredientes

• 1 1/2kg de asa de frango
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 2 cebolas cortadas em pedaços
• 2 cenouras cortadas em pedaços
• 2 talos de salsão
• 5 cebolinhas verdes mal picadas
• 2 litros de água
• Sal à gosto

Modo de preparo

• Tempere o frango com sal.
• Numa panela grande, refogue o frango no azeite com a cebola, a cenoura, o salsão e as cebolinhas por 10 minutos.
• Acrescente água e deixe ferver.
• Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.
• Passe numa peneira e deixe esfriar.
• Guarde em vasilha fechada no freezer.

Dica

• Esse caldo também pode ser feito com carcaça de frango desfiado, pés e pescoço.

Rendimento:  6 xícaras de caldo

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