Receita de Caldo de legumes com músculo

Ingredientes

• 1 mandioquinha descascada e cortada em rodelas
• 2 batatas descascadas e cortadas em rodelas
• 1 talo de salsão picado em rodelas
• 1 cebola cortada em 4 partes
• 200grs de carne tipo músculo
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• Sal à gosto

Modo de preparo

• Em uma panela grande, cozinhe a mandioquinha, as batatas, o salsão, a cebola e o músculo na água.
• Deixe esfriar por 10 minutos.
• Retire a carne, bata o restante no liquidificador e peneire.
• Aqueça o azeite, acrescente o creme batido, o leite e o sal.
• Junte a carne desfiada, misture e sirva.

Rendimento:  4 porções

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