Receita de Caldo de piranha

Ingredientes

• 4 piranhas grandes
• 3 cebolas médias
• 3 tomates maduros
• 1/2 quilo de mandioca cortada em lascas finas
• coentro à gosto
• Salsa picada à gosto
• Pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo

• Coloque em uma panela grande as piranhas em postas, formando um círculo, de modo que fique um buraco no meio.
• Em seguida, acrescente a cebola picada, tomate picado, mandioca, coentro, pimenta e salsa, tudo à gosto.
• Acrescente água até cobrir bem os pedaços de piranhas.
• Deixe no fogo por meia hora.
• Sirva em cumbucas.
• Pode-se acrescentar uma colher (sopa) de farinha de mandioca torrada na cumbuca.
• Conforme vai tirando o caldo, pode ir acrescentando água na panela, como fazem com o chimarrão.

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