Receita de Caldo de queijo fresco

Ingredientes

• 3 queijos frescos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 ovo por pessoa
• 1 molho de poejos
• 1 folha de louro
• 1 molho de hortelã 
• 150 ml de azeite
• Sal à gosto

Modo de preparo

• Refogue ligeiramente todos os temperos começando por esta ordem (1º a cebola, alhos, folha de louro e por fim os poejos e hortelã).
• Depois de refogado, acrescente água necessária, tempere de sal e deixe ferver.
• Depois da hortelã e poejos estarem cozidos, junta-se o queijo cortado em quartos.
• Deixe ferver mais um pouco.
• Escalfe os ovos.
• Ponha uma fatia de pão em cada prato e sirva o caldo.

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