Receita de Caldo de romaria

Ingredientes

• 800 g de carne das costelas
• 2 cebolas grandes
• 200 g de cenouras aos cubos
• 2 pimentas da terra
• 350 g de semilhas amarelas
• 300 g de tomate maduro
• 2 colheres (sopa) de banha
• Sal à gosto

Modo de preparo

• Comece colocando a banha numa panela e quando estiver bem quente junte a cebola, o tomate, a cenoura, a pimenta e a carne.
• Deixe refogar um pouco.
• Adicione então a água e tempere com sal.
• Deixe cozinhar por 40 minutos.
• Passado este tempo adicione as semilhas e deixe cozinhar por mais 25 minutos.
• Antes de servir acerte os temperos e sirva de imediato.

Dica

• Semilha é um regionalismo madeirense e portossantense e significa batata.
  

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