Receita de Caldosso pé de cana

Ingredientes

• 8 ossos buco
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 talo de aipo
• Manteiga para dourar
• 1 bouquet garni
• Farinha de trigo para envolver o osso buco
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 2 copos de vinho branco
• 1/2 litros de caldo de carne

Modo de preparo

• Doure a cenoura, cebola e aipo na manteiga.
• Reserve.
• Passe os ossos buco na farinha.
• Doure na mesma panela dos vegetais.
• Reserve.
• Volte com os vegetais e acrescente o vinho.
• Acrescente o caldo do bouquet garni, o molho de tomate e cozinhe em fogo brando até a carne ficar macia.

Dica

• Acompanha batata sauté e agrião

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