Receita de Sopa do Espírito Santo

Ingredientes

• 1 litro de água (adicione mais se necessário)
• 1,5 Kg de carne de vaca (peito alto e gordo)
• 1Kg de ossos de tutano
• 3 cebolas
• Alho
• 1 galinha
• 1 repolho
• 400g de pão duro
• 9 batatas
• Manteiga
• Sal
• Louro
• Hortelã

Modo de preparo

• Cozinhe as carnes com água, quando estiverem meio cozidas junte a galinha, junte o repolho e as batatas.
• Parta o pão em pedaços e barra-se com manteiga colocando em tigelas com a hortelão.
• Coloque o caldo para cozinhar as carnes por cima até ficar bem ensopado.
• Abafe e só se põe as carnes, o repolho e a batata antes de ser servido.

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