Receita de Sorvete com creme de abóbora

Ingredientes

• 1kg de abóbora
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1/2 xícara (chá) de vodca ou cachaça
• Casca de 1 limão cortada em tiras bem finas
• 1 litro de sorvete de creme

Modo de preparo

• Coloque a abóbora descascada e cortada em pedaços numa panela, junto com o açúcar.
• Leve ao fogo, junte o gengibre e tampe.
• Cozinhe até que solte bastante líquido.
• Retire a tampa e cozinhe até o líquido evaporar.
• Retire do fogo e passe pelo liquidificador.
• Junte o suco de limão, a vodca ou cachaça e a casquinha de limão.
• Misture com o sorvete ligeiramente amolecido, para obter uma aparência marmorizada.

Dica

• Se desejar, você poderá servir o creme preparado simplesmente sobre fatias ou bolas de sorvete.

Rendimento:  6 porções

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