Receita de Sorvete com pêssegos flambados

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3/4 xícara (chá) de conhaque aquecido
• 8 metades de pêssegos em calda
• Suco de 3 laranjas
• Suco de 1 limão
• 4 bolas de sorvete de creme ou baunilha
• 2 colheres (sopa) de amêndoas sem pele, cortadas em lascas e tostadas

Modo de preparo

• Numa frigideira, coloque o açúcar.
• Leve ao fogo brando e doure ligeiramente.
• Junte a manteiga e o conhaque aquecido e acenda.
• Acrescente o pêssego, o suco de laranja e de limão.
• Deixe cozinhar por alguns minutos, para evaporar um pouco do líquido.
• Distribua o sorvete em 4 taças.
• Cubra cada uma com 2 metades de pêssego.
• Despeje o molho quente por coma e polvilhe com as lascas de amêndoas.

Rendimento: 4 porções

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