Receita de Sorvete cremoso de baunilha

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 claras
• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
• 3 colheres (sopa) de essência de baunilha
• 1 1/2 xícara (chá) de creme chantily

Modo de preparo

• Ferva a água com o açúcar até atingir o ponto de bala mole.
• Bata as claras em neve bem firme e junte a calda, lentamente, em um fio, batendo sem parar, até que a mistura fique firme e fria.
• Adicione as frutas cristalizadas, a baunilha e o creme.
• Coloque numa forma ou em taças e leve ao congelador até ficar firme.

Rendimento: 1 litro

• Dica: O ponto de bala mole você faz assim:
• Coloque um pouco de calda numa xícara com água fria;
• se a calda perder a forma é porque atingiu o ponto desejado.,

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