Receita de Sorvete de chocolate e marshmallow com farofa de banana

Ingredientes

• 1 litro de sorvete de chocolate
• 1 litro de sorvete de creme

Marshmallow

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 claras

Farofa

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 bananas nanicas cortadas em rodelas
• 1 pacote de biscoito Maizena
• 1 xícara (chá) de leite em pó

Calda

• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de conhaque

Modo de preparo

Marshmallow

• Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo brando até dar ponto de calda.
• Na batedeira, bata as claras até formar picos firmes.
• Sem parar de bater, acrescente em fio a calda até dar ponto de marshmallow.
• Em uma forma com furo central, alterne colheradas de sorvete de chocolate, sorvete de creme e marshmallow até completar a forma.
• Leve ao freezer de um dia para o outro.

Farofa

• Em uma panela, derreta o açúcar até começar a dourar.
• Caramelize as rodelas de banana e coloque-as sobre papel manteiga até secar.
• No liquidificador, triture grosseiramente o biscoito.
• Misture o leite em pó e as rodelas de banana.

Calda

• Em uma panela, misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando e sem parar de mexer, deixe ferver até engrossar.
• Deixe esfriar.
• Na hora de servir, desenforme o sorvete, regue com a calda e sirva com a farofa ao redor.

Rendimento:  8 porções

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