Receita de Souflê de bacalhau

Ingredientes

• 50grs de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de cebola picada
• 200grs de lascas de bacalhau dessalgado
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
• 100ml de leite fervido
• 2 gemas
• 3 claras batidas em neve em ponto de pico
• Queijo parmesão para polvilhar
• Manteiga para untar

Modo de preparo

• Numa frigideira, derreta a manteiga, doure a cebola e o bacalhau.
• Acrescente a farinha de trigo e o leite, mexendo bem.
• Junte as gemas e continue a mexer até formar uma massa.
• Adicione as claras em neve, misturando delicadamente.
• Passe para uma cumbuca untada com manteiga, polvilhe com o queijo e leve ao forno pré aquecido a 250º até dourar.
• Sirva imediatamente.

Dica

• Para alcançar a consistência e textura ideais, bata as claras em neve o mais firme possível e pré aqueça o forno a 250º.
• Não abra o forno enquanto o prato estiver assando.

Só usuários registrados podem comentar.
Registre-se ou faça o login.