Receita de Souflê de batata e queijo minas

Ingredientes

• 1kg de batatas
• 1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina
• 1 cubinho de caldo de galinha
• 2 cebolas médias, bem picadas
• 1 xícara (chá) de queijo minas fresco, ralado no ralo grosso

Modo de preparo

• Cozinhe as batatas descascadas em água fervente com sal, até que estejam macias.
• Escorra e amasse as batatas.
• Frite a cebola na manteiga ou margarina, até que fique macia, junto com o cubinho de caldo de galinha, e mexa bem para dissolver.
• Acrescente à batata amassada e misture bem.
• Forre uma forma refratária baixa, de 25cm de diâmetro, untada, com metade do creme de batatas.
• Coloque o queijo por cima e cubra com a batata restante.
• Leve ao forno moderado (170º) por 20 minutos.
• Sirva quente, com molho de tomate, como prato principal ou como acompanhamento de uma carne assada.

Rendimento:  Para 4 a 6 pessoas

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