Receita de Souflê de laranja

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de suco de laranja
• Raspas de 1 laranja
• 3 colheres (sopa) de licor de laranja
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo

Modo de preparo

• Bata o leite codensado no liquidificador por 1 minuto, ou até que fique consistente.
• Sem parar de bater, faça um creme acrescentando, aos poucos, o suco de laranja.
• Divida o creme em duas partes iguais.

Molho:

• Junte as raspas de laranja e o licor a uma das partes do creme, misturando bem.
• Coloque em uma molheira e mantenha na geladeira até servir.

Souflê:

• Desmanche as gemas e junte-as à outra metade do creme.
• Aqueça a manteiga em fogo baixo e doure nela a farinha de trigo.
• Acrescente o creme com as gemas e mexa rapidamente para não formar grumos.
• Retire do fogo, bata as claras em neve e junte-as delicadamente à massa já morna.
• Unte e enfarinhe 4 forminhas individuais para souflê, preencha com a massa e asse em forno baixo e pré aquecido por cerca de 25 minutos, ou até os souflês crescerem e dourarem.
• Sirva imediatamente acompanhado do molho frio.

Rendimento:  6 a 8 porções

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